Auf dem heutigen globalen Markt erwarten die Verbraucher frisches, qualitativ hochwertiges Obst und Gemüse - unabhängig von der Jahreszeit und der Herkunft. Diese Nachfrage setzt Erzeuger und Händler unter Druck, die Produktqualität über lange Transport- und Lagerzeiten hinweg zu erhalten. Eine der effektivsten, aber oft übersehenen Möglichkeiten, dieser Herausforderung zu begegnen, ist die Verbesserung der strukturellen Widerstandsfähigkeit von [...]
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